11月4日，在巴陽杠子面生產(chǎn)工廠，巴陽杠子面?zhèn)鹘y(tǒng)制作技藝傳承人劉益在展示制作技藝。巴陽杠子面是重慶市云陽縣的傳統(tǒng)面食之一，發(fā)源于巴陽峽兩岸，以竹杠壓面工藝和獨(dú)特口感著稱。

重慶市云陽縣面業(yè)發(fā)展歷史悠久，漢晉時(shí)期因鹽業(yè)的興盛和流通為云陽帶來北方的面食制品，經(jīng)千百年傳承與改良，形成云陽獨(dú)特的面食文化與制作技藝。面食業(yè)已成為云陽的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

新華社記者 肖瀟 攝