圖為張丫在香菇種植大棚內(nèi)查看香菇生長情況。　趙茹　攝

“這棚里的香菇再有一周就能采收，現(xiàn)在用的溫控系統(tǒng)是和高校合作改良的，更精準。這種種植方式能比傳統(tǒng)種植產(chǎn)量提高30%?！痹谏轿魇∵\城市垣曲縣新城鎮(zhèn)清源村雅之源香菇基地，基地負責人張丫正在查看菌棒長勢。誰能想到，這位1994年出生的新農(nóng)人，幾年前還是在都市里從事設(shè)計工作的高薪白領(lǐng)。

2017年的一個周末，張丫從太原回家探親，看到母親在簡陋的香菇棚里忙得滿頭大汗，溫度計、濕度計擺了一地，卻還是要靠經(jīng)驗判斷環(huán)境是否合適?！爱敃r我就覺得，農(nóng)業(yè)不該是‘看天吃飯’的樣子?！边@個念頭，讓她作出了一個震驚身邊人的決定：放棄月薪過萬元的設(shè)計工作，回鄉(xiāng)種香菇。

起初，質(zhì)疑聲不絕于耳?！耙粋€學藝術(shù)的懂種地？”“城里待慣了，回村肯定熬不過3個月。”面對議論，張丫沒辯解，而是帶著設(shè)計領(lǐng)域的“精準思維”扎進了香菇產(chǎn)業(yè)。她把大學時畫設(shè)計圖的勁頭拿出來，翻遍了國內(nèi)外香菇種植的技術(shù)資料，跑遍山西、河南的知名香菇基地取經(jīng)，還請省農(nóng)科院專家到村里指導(dǎo)。

一番調(diào)查研究之后，2018年4月，張丫成立了垣曲縣雅之源農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，并牽頭打造“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”合作形式，把分散的農(nóng)戶聚在一起闖市場?！耙郧稗r(nóng)戶自己種，菌種雜、技術(shù)亂，賣的時候還被收購商壓價。現(xiàn)在公司統(tǒng)一供菌棒、教技術(shù)、保收購，大家只要按著標準管護就行。”清源村村民王建國說，加入合作社后，他家的香菇畝均收入從2萬元增長到了3.5萬元。

走進雅之源的香菇基地，看不到傳統(tǒng)的土棚子，取而代之的是標準化鋼架大棚，棚頂?shù)墓夥寮饶馨l(fā)電又能遮陽，棚內(nèi)的智能設(shè)備實時監(jiān)測環(huán)境數(shù)據(jù)，工作人員通過手機就能調(diào)節(jié)溫濕度?！拔覀冇?年時間，把50畝小基地改造成了現(xiàn)在的200余畝現(xiàn)代化科技產(chǎn)業(yè)園，光智能設(shè)備投入就超過800萬元?！睆堁菊f。

在基地的菌棒生產(chǎn)車間，一條日產(chǎn)3萬棒的自動化生產(chǎn)線正高速運轉(zhuǎn)?！耙郧叭斯ぷ鼍簦蝗艘惶熳疃嘧?00棒，還容易污染。現(xiàn)在這條生產(chǎn)線不僅產(chǎn)量高，污染率也從5%降到了0.3%以下?！睆堁窘榻B。為了提升菌棒質(zhì)量，公司還與山西農(nóng)業(yè)大學合作，研發(fā)出適合當?shù)貧夂虻膶Ｓ镁N，抗病性更強、出菇率更高。

在產(chǎn)品加工端雅之源同樣下足了功夫。2020年，公司建成高標準綠色生產(chǎn)車間，引進食用菌深加工流水線，把新鮮香菇做成香菇醬、手撕香菇等產(chǎn)品?！耙郧靶迈r香菇保質(zhì)期短，銷售范圍受限，現(xiàn)在做成深加工產(chǎn)品，能賣到全國。2022年我們的產(chǎn)品還賣到了意大利市場?！睆堁拘χf。如今“菇翁”品牌的香菇產(chǎn)品，不僅有“綠色食品”認證，還獲評“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”，成了垣曲縣的“金字招牌”。

“張丫不是來‘搶生意’的，是來帶我們一起掙錢的?！备蘼溧l(xiāng)皋落村村民李巧珍是雅之源的老員工，家里有3畝地，以前種玉米一年收入不到2000元。現(xiàn)在她在基地務(wù)工，每月能掙3000元，年底還有合作社分紅。

在張丫看來，公司的發(fā)展離不開鄉(xiāng)親們的支持，帶動大家共同致富才是真正的成功。這些年，雅之源通過優(yōu)先雇用脫貧戶務(wù)工、鼓勵脫貧戶加入合作社等方式，累計帶動500余農(nóng)戶增收，其中脫貧戶占比超過40%?！拔覀冞€定期組織技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)戶不僅能掙錢，還能學技術(shù)?！睆堁菊f。目前已有20多名農(nóng)戶通過培訓(xùn)成為技術(shù)骨干，有的還自己蓋起了小香菇棚。

2022年，雅之源被評為山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)；2023年，張丫帶著她的香菇項目拿下山西省“創(chuàng)青春”創(chuàng)業(yè)大獎賽二等獎。面對榮譽，她很清醒：“農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新沒有終點，下一步我們計劃擴大深加工生產(chǎn)線，開發(fā)香菇脆片、香菇蛋白粉等新產(chǎn)品，讓小香菇變成大產(chǎn)業(yè)，帶動更多鄉(xiāng)親增收?！?/p>

夕陽西下，金色的余暉灑在香菇大棚上，張丫還在和技術(shù)人員討論著新的種植方案。從藝術(shù)設(shè)計到香菇種植，她用跨界的勇氣、科技的力量，在鄉(xiāng)村振興的田野上畫出了最美的“設(shè)計圖”，也讓更多農(nóng)民看到了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的希望。正如她所說：“土地不會辜負每一份努力，只要肯扎根、敢創(chuàng)新，鄉(xiāng)村里到處都是機會?！?/p>