一個(gè)甲魚(yú)產(chǎn)業(yè)在獲得一個(gè)院士工作室的科技賦能后，能迸發(fā)出什么樣的產(chǎn)業(yè)奇跡？在江西省南豐縣，中國(guó)科學(xué)院院士桂建芳南豐院士工作室和南昌大學(xué)合作，研發(fā)的“鄱陽(yáng)湖1號(hào)”“鄱陽(yáng)湖2號(hào)”中華鱉品系，當(dāng)年群體達(dá)100萬(wàn)只，品種價(jià)值達(dá)50億元。

一只普通的烏龜在經(jīng)過(guò)人工定向選育后，能產(chǎn)生什么樣的神奇蝶變？在“中國(guó)龜鱉良種第一鎮(zhèn)”太和鎮(zhèn)，謝恒杰和父親謝軍輝“玩”起了寵物龜、變異龜，利用百萬(wàn)分之一的基因選育率選育出了顏色精美、品相獨(dú)特的觀賞龜，通過(guò)電商直播，一只金黃色烏龜賣(mài)到了60萬(wàn)元的“天價(jià)”。

一個(gè)養(yǎng)鱉基地再種上蜜桔會(huì)實(shí)現(xiàn)什么樣的共生價(jià)值？在江西添鵬生態(tài)農(nóng)業(yè)基地，吳國(guó)輝、官琴夫婦實(shí)現(xiàn)了“桔鱉共生”新業(yè)態(tài)，將南豐縣兩大主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)南豐蜜桔、南豐龜鱉融合共生。

“桔鱉共生”構(gòu)建了生態(tài)建設(shè)與產(chǎn)業(yè)融合良性互動(dòng)的新路徑。2023年，南豐縣農(nóng)村居民人均可支配收入連續(xù)14年居全省第一；通過(guò)培育龜鱉、蜜桔等綠色優(yōu)質(zhì)安全農(nóng)產(chǎn)品，南豐縣一躍成為國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)。

這只是江西省撫州市龜鱉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影，無(wú)論是種苗選育的新技術(shù)、還是觀賞龜電商銷(xiāo)售的新元素、抑或是“桔鱉共生”的新業(yè)態(tài)，“三個(gè)新”將撫州市加快培育漁業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力落到了田間地頭。撫州以龜鱉產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新作為農(nóng)業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的重要引擎，以南豐縣為主體、以南城和廣昌兩縣為兩翼，將龜鱉產(chǎn)業(yè)集群列入全市農(nóng)業(yè)“百億產(chǎn)業(yè)、十億企業(yè)”龍頭引領(lǐng)工程，動(dòng)員更多的兩兄弟單位、兩父子、兩夫妻等群策群力發(fā)展龜鱉生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

新技術(shù)賦能產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)

龜鱉產(chǎn)業(yè)在我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中歷史悠久，年總產(chǎn)值已超千億元，而在水產(chǎn)大省江西，龜鱉產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超百億元。撫州市通過(guò)育種技術(shù)創(chuàng)新性突破，以新技術(shù)來(lái)推動(dòng)形成新模式、新業(yè)態(tài)，以此培育新質(zhì)生產(chǎn)力。

經(jīng)過(guò)30余年不懈努力，南豐縣在穩(wěn)定以中華鱉親本養(yǎng)殖為主的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新探索龜鱉新品種，龜鱉種業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)排名第一，其中南豐甲魚(yú)種蛋、種苗供應(yīng)量占全國(guó)市場(chǎng)近60%，在全國(guó)市場(chǎng)具有較強(qiáng)的交易定價(jià)話(huà)語(yǔ)權(quán)。

然而，種業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不進(jìn)則退。南豐雖然先天優(yōu)勢(shì)突出，但還是要靠后天不懈奮斗，大幅度提高龜鱉種業(yè)的技術(shù)含量。

2023年，南豐縣投資建成中國(guó)南豐龜鱉產(chǎn)業(yè)科創(chuàng)園，按照一個(gè)甲魚(yú)繁育科創(chuàng)園、四所不同功能的研究所、六個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展思路來(lái)布局科創(chuàng)園，在“一園、四所、六中心”中，龜鱉育種被放在了首要位置來(lái)謀劃。

“南豐創(chuàng)建了龜鱉種源保護(hù)基地，這屬全國(guó)首創(chuàng)?！惫鸾ǚ荚菏拷榻B。

在桂建芳院士的指導(dǎo)下，由南昌大學(xué)洪一江教授牽頭，利用國(guó)內(nèi)所有甲魚(yú)名優(yōu)品種進(jìn)行親本培育，雜交、試驗(yàn)后成功培育出更加符合本地生態(tài)環(huán)境和具有高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)的“鄱陽(yáng)湖1號(hào)”“鄱陽(yáng)湖2號(hào)”中華鱉品系。

南豐縣在種苗上發(fā)力，廣昌縣則在種鱉上進(jìn)行養(yǎng)殖技術(shù)創(chuàng)新。身為南豐人的黃建國(guó)跑到了廣昌縣，推行工廠(chǎng)化養(yǎng)殖甲魚(yú)。工廠(chǎng)化養(yǎng)殖的核心是解決水溫問(wèn)題，但傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式大多是用燒鍋爐來(lái)提升養(yǎng)殖水域水溫，不僅能耗大，而且污染也大。追求技術(shù)革新的黃建國(guó)決定摒棄“燒鍋爐”模式，抽取地?zé)崴畞?lái)養(yǎng)殖甲魚(yú)。

新的問(wèn)題接踵而至，地?zé)崴榈金B(yǎng)殖水域的溫度高低不定。在江西省科學(xué)院專(zhuān)家、南豐水產(chǎn)服務(wù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)張志紅的指導(dǎo)下，黃建國(guó)從去年9月起著手啟用地?zé)岷銣乩孟到y(tǒng)，為甲魚(yú)養(yǎng)殖進(jìn)行智能化調(diào)溫。今年6月，隨著這套系統(tǒng)的正式投產(chǎn)，不僅養(yǎng)殖成本降低了一半，而且30多畝甲魚(yú)在一年后年產(chǎn)值有望達(dá)到5000萬(wàn)元左右。

與南豐、廣昌分別聚焦種苗、種鱉上不同，南城縣在成鱉生態(tài)養(yǎng)殖上下功夫。南城水庫(kù)較多，因此南城靠水吃水利用大水面生態(tài)養(yǎng)殖“中華鱉”。為了促進(jìn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的科學(xué)化，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖20多年的本土專(zhuān)家鄭藝龍推行了“魚(yú)鱉混養(yǎng)”模式，鱉喜歡吃水庫(kù)里天然豐富的螺、小魚(yú)、小蝦等浮游生物，不僅可以促進(jìn)鱉的生長(zhǎng)，還可以因?yàn)轺M在庫(kù)底經(jīng)常爬行，攪動(dòng)了底泥，改善了底質(zhì)，為魚(yú)類(lèi)提供了更好的水環(huán)境，加速了養(yǎng)殖品種的健康生長(zhǎng)。

這種人放天養(yǎng)的生態(tài)甲魚(yú)味道好，養(yǎng)殖戶(hù)每畝新增利潤(rùn)4000元以上。

新元素為產(chǎn)業(yè)注入新活力

在我國(guó)，龜鱉養(yǎng)殖既是傳統(tǒng)行業(yè)，又是朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，中國(guó)龜鱉產(chǎn)業(yè)十強(qiáng)縣都在摩拳擦掌，打擂比武。

扛起江西龜鱉產(chǎn)業(yè)重?fù)?dān)的撫州拿什么“新武器”去比武？撫州市在夯實(shí)土地、資金、勞動(dòng)力等傳統(tǒng)要素支撐的同時(shí)，讓新一代信息技術(shù)、新鄉(xiāng)村人才與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)資源要素進(jìn)行重新配置和深度融合，以此提升競(jìng)爭(zhēng)力與戰(zhàn)斗力。

南豐東南、西北走向的兩大山脈形成許多山坳，為龜鱉養(yǎng)殖越冬提供了一個(gè)天然的保溫場(chǎng)，在不遮擋光照的前提下，有效阻擋風(fēng)，迎合龜鱉“喜陽(yáng)怕風(fēng)”的習(xí)性。實(shí)踐證明，在這種小氣候條件養(yǎng)殖下的龜鱉母種具有明顯的“三高一低”特性，即產(chǎn)蛋率高、受精率高、孵化率高、養(yǎng)殖成本低，中華鱉可年產(chǎn)蛋7批次，孵化率高達(dá)90%以上，南豐縣也因此成為全國(guó)聞名的中華鱉親本養(yǎng)殖、種蛋種苗生產(chǎn)供應(yīng)基地。

南豐龜鱉養(yǎng)殖面積最高峰時(shí)達(dá)到2.6萬(wàn)畝，南豐蜜桔也是支柱產(chǎn)業(yè)。山上種蜜桔，田里種水稻，水面養(yǎng)龜鱉，土地緊缺成為不爭(zhēng)的事實(shí)。因此，一方面如何不與糧食爭(zhēng)地，另一方面如何擴(kuò)面增產(chǎn)，這對(duì)七山一水兩分田的南豐來(lái)說(shuō)尤為關(guān)鍵。

怎么“一石兩鳥(niǎo)”合理利用土地？在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中，吳國(guó)輝發(fā)現(xiàn)蜜桔種在山上常常干旱缺水，因此他從幾年前嘗試著在龜鱉養(yǎng)殖水面的岸邊種植蜜桔，試種結(jié)果讓他喜出望外，甲魚(yú)翻動(dòng)的底肥是很好的蜜桔有機(jī)肥，因此這樣的資源互補(bǔ)利用讓他嘗到了桔鱉共生的甜頭。500畝“橘鱉共生”年產(chǎn)50萬(wàn)斤的南豐蜜桔、200多萬(wàn)斤的生態(tài)甲魚(yú)。

人才是第一資源、首要要素。南豐全縣龜鱉類(lèi)養(yǎng)殖參與戶(hù)3000余戶(hù)，帶動(dòng)就業(yè)人口2萬(wàn)余人。要想高質(zhì)量發(fā)展龜鱉產(chǎn)業(yè)，南豐不缺勞動(dòng)力，緊缺的是人才。對(duì)此，南豐一方面抓高層次專(zhuān)家柔性引進(jìn)，成立了桂建芳院士工作室，并以余祥勇、洪一江等全國(guó)知名水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)家領(lǐng)銜組建南豐水產(chǎn)科技服務(wù)團(tuán)；另一方面，抓本土化人才培養(yǎng)，通過(guò)名師指導(dǎo)與實(shí)踐學(xué)習(xí)，李忠國(guó)、吳國(guó)輝、謝軍輝等“土專(zhuān)家”成為帶富一方的真專(zhuān)家。

有了人才，就能更好地運(yùn)用數(shù)字化手段，打造智慧漁業(yè)。近年來(lái)，南豐縣立足本地資源稟賦，積極打造智慧漁業(yè)，推進(jìn)綠色、健康養(yǎng)殖，主推以龜鱉類(lèi)親本培育、種蛋孵化、種苗培育、溫棚“二段法”稚幼苗育養(yǎng)、外塘商品龜鱉生態(tài)養(yǎng)殖、后備龜鱉親本選育、“稻—鱉、蓮—鱉綜合種養(yǎng)”等一體化的現(xiàn)代漁業(yè)新模式。

新業(yè)態(tài)推進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建

在產(chǎn)業(yè)鏈條中，精深加工一度是南豐龜鱉產(chǎn)業(yè)短板，近年來(lái)南豐外引內(nèi)培，積極培育龜鱉深加工企業(yè)4家，主要生產(chǎn)甲魚(yú)蛋罐頭、甲魚(yú)湯、龜鱉預(yù)制菜等初加工食品及甲魚(yú)肽等深加工產(chǎn)品。

臺(tái)胞康惠哲在南豐投資生產(chǎn)甲魚(yú)肽?？祷菡苷f(shuō)，人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)實(shí)際上是通過(guò)“肽”完成的，南豐老甲魚(yú)在全國(guó)體量最大、資源最豐富，年產(chǎn)出南豐老甲魚(yú)在4000噸以上，這些老甲魚(yú)以膠原蛋白含量高而聞名。因此，康惠哲在南豐成立公司，目前已全面試產(chǎn)甲魚(yú)精深加工產(chǎn)品，全部建成投產(chǎn)后，“寶島一號(hào)”“中華鱉精”等甲魚(yú)肽產(chǎn)品的年生產(chǎn)能力預(yù)計(jì)達(dá)到700噸，年產(chǎn)值有望實(shí)現(xiàn)4億元以上。

通過(guò)產(chǎn)品深加工和品牌建設(shè)，如今南豐縣的龜鱉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)跳出了單純銷(xiāo)售原材料的局限，通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，推出了甲魚(yú)肽、龜肽和龜苓膏等多樣化產(chǎn)品，年總加工產(chǎn)值高達(dá)10億元。

龜鱉患病率較高，如甲魚(yú)患上紅脖子病，死亡率最高可達(dá)60%以上。這讓南豐看到了龜鱉病害防治的必要性，更從中捕捉到了發(fā)展水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇。

作為全國(guó)龜鱉健康養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)作委員會(huì)副主任，董燕聲博士將廣東技術(shù)資金人才帶到南豐，帶領(lǐng)專(zhuān)家組創(chuàng)建南豐縣康太龜鱉醫(yī)院，該醫(yī)院防治服務(wù)立足南豐、輻射江西、面向全國(guó)。28名龜鱉病害研究專(zhuān)家和10名坐診專(zhuān)家通過(guò)藥敏試驗(yàn)、病原鑒別、精準(zhǔn)用藥，有效降低養(yǎng)殖戶(hù)龜鱉養(yǎng)殖病害風(fēng)險(xiǎn)，大幅提升生態(tài)效益，全面達(dá)成“用藥減量”目標(biāo)。按照標(biāo)準(zhǔn)化病害防治，年用藥減量在40%以上，減少養(yǎng)殖病害損失30%以上，每年可為本地養(yǎng)殖戶(hù)挽回?fù)p失1億元以上。

“以往我們都是通過(guò)線(xiàn)下銷(xiāo)售龜鱉種苗與種蛋，客戶(hù)主要是養(yǎng)殖戶(hù)。沒(méi)想到鎮(zhèn)里的年輕人利用手機(jī)直播來(lái)對(duì)普通人銷(xiāo)售，銷(xiāo)量大增?！碧玩?zhèn)黨委書(shū)記趙維娜告訴記者，鎮(zhèn)里的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)加上年輕人新穎快捷的營(yíng)銷(xiāo)方式，很快就把市場(chǎng)蛋糕做大。

“太和鎮(zhèn)先后培育了擁有2200多萬(wàn)粉絲的頭部主播‘大表哥’等電商達(dá)人，他一天播2~3場(chǎng)，大約能賣(mài)掉2萬(wàn)斤甲魚(yú)。”趙維娜說(shuō)，這樣的新業(yè)態(tài)讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了新空間，鎮(zhèn)里相繼扶持成立了50余家電商公司，該鎮(zhèn)龜鱉電商年銷(xiāo)售額就達(dá)到5億元。

大表哥叫熊濤，“90后”的他作為“特聘村主任”，一方面開(kāi)辟線(xiàn)上電商銷(xiāo)售，另一方面在線(xiàn)下推進(jìn)農(nóng)文旅融合。熊濤在南豐縣城建立了規(guī)模最大、產(chǎn)品最全的甲魚(yú)館。每逢節(jié)假日，僅一個(gè)“蝦扯蛋”菜品一天能賣(mài)上萬(wàn)元。

臺(tái)胞來(lái)投資精深加工產(chǎn)業(yè)，廣東人來(lái)發(fā)展水產(chǎn)動(dòng)保產(chǎn)業(yè)，本地人興起了電商產(chǎn)業(yè)，撫州一只只龜鱉“爬”向了全國(guó)更多的市場(chǎng)、蹚出了產(chǎn)業(yè)振興的新路徑。