處州大地，秀山麗水。地處浙江西南的麗水市，坐擁全省面積六分之一的“綠水青山”。千百年來，勤勞智慧的麗水先民秉持“道法自然、和諧共生”理念，創(chuàng)造出悠久獨特的農耕文化，留下了一批璀璨奪目的農業(yè)文化遺產。

2005年6月，“青田稻魚共生系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農組織列為我國首個全球重要農業(yè)文化遺產。遺產所在地麗水市，從此開啟了農遺保護利用工作的探索之路。多年來，麗水以點帶面，繼“青田稻魚共生系統(tǒng)”后，發(fā)掘推動“慶元林-菇共育系統(tǒng)”入選全球重要農業(yè)文化遺產；同時，“云和梯田農業(yè)系統(tǒng)”和“縉云茭鴨共生系統(tǒng)”相繼躋身中國重要農業(yè)文化遺產之列。

由此，麗水也成為我國擁有農遺數量最多的地級市之一，并成功舉辦備受世界矚目的全球重要農業(yè)文化遺產大會等重大活動。近20年來，麗水特色的農遺保護發(fā)展結出了累累碩果，在世界農遺舞臺上迎來了一個又一個“高光時刻”。高光背后，是麗水堅持原態(tài)保護、活態(tài)利用、業(yè)態(tài)融合，走出的一條守護農遺的“綠水青山”之路。

原態(tài)保護，守護農耕文明“基因”

農業(yè)文化遺產是中華農耕文明的珍貴“活化石”。保護農業(yè)文化遺產，首先要保持其獨特的“基因”。堅持原態(tài)保護，全面而系統(tǒng)地留存?zhèn)鹘y(tǒng)農業(yè)的種質資源、生產技藝與鄉(xiāng)村文化，為當下鄉(xiāng)村全面振興及農業(yè)農村可持續(xù)發(fā)展提供不竭的動力源泉。

慶元，被譽為全國野生大型真菌資源最豐富的地區(qū)之一，同時也是全球重要農業(yè)文化遺產“林-菇共育系統(tǒng)”所在地。為了守護香菇之源，慶元建立了浙江省首個食用菌種質資源庫及菌物資源“一區(qū)一館五庫”保育體系，已收集保藏標本2300多份，種質資源2000余份。這不僅在保護生物多樣性方面發(fā)揮了顯著作用，也拓寬了育種的潛力與空間。

與此同時，麗水還建立了田魚種質資源保護點、茭白種質資源圃以及麻鴨種質資源保護基地等農業(yè)種質資源庫，讓農遺的優(yōu)質種源“生生不息”。

古法育苗、剁花制菇、梯田耕作……麗水人深知農業(yè)文化遺產的珍貴，所以他們以匠心默默守護著傳統(tǒng)農事技藝，最大限度地保留那些原汁原味的技術“基因”。

據浙江省農業(yè)文化遺產專家組副組長、麗水市農業(yè)農村局副局長樓碧田介紹，通過“農民學院（校）培訓+實訓基地鍛煉+農師人才結對”的創(chuàng)新模式，麗水培養(yǎng)出一批有文化、懂技術、善經營、會管理的高素質農遺傳承人才。如今，“菇鄉(xiāng)師傅”“麗水農三師”等人才品牌已成為閃亮名片，累計評選出的29位“農遺傳承師”，正不斷地將傳統(tǒng)農事技藝發(fā)揚光大，讓更多人了解并感受農遺的獨特魅力。

除了傳統(tǒng)種質資源、耕作技藝和生物多樣性，獨特的生態(tài)文化景觀也是農業(yè)文化遺產的的寶貴資源。

“云和梯田農業(yè)系統(tǒng)”是中國重要農業(yè)文化遺產，素有“千層梯田、千米落差、千年歷史”的美稱。古時云和山區(qū)農民祈求神靈庇護，由此形成了芒種開犁的農耕民俗并流傳至今。然而，隨著現(xiàn)代農業(yè)興起和農村勞動力流失，云和梯田一度拋荒率高達45%，民俗活動也逐漸衰落。為了保留千年梯田農耕文化之根，重現(xiàn)農耕盛景，崇頭鎮(zhèn)進行土地流轉復墾，推進糧食種植與地塊整治。

據云和縣農業(yè)農村局工作人員介紹，通過統(tǒng)一規(guī)劃耕作與選種后，目前土地拋荒率降至5%以下，超5000畝梯田已生態(tài)修復。同時，當地民俗節(jié)日的搶救性保護工作成效斐然，如今的芒種開犁節(jié)已連續(xù)舉辦17屆，成為當地最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一。

2023年，麗水以法定形式將每年的6月5日作為“麗水農業(yè)文化遺產保護日”。在麗水，人人關注、人人參與農遺保護蔚然成風。

活態(tài)利用，打通產業(yè)轉換通道

麗水深諳“農業(yè)文化遺產從來都不是一成不變的，它們誕生于前人智慧，也必將在后人智慧中持續(xù)發(fā)展”?！白屴r業(yè)文化遺產在當下煥發(fā)新生，就要活態(tài)利用農業(yè)文化遺產的豐富資源，打通農業(yè)文化遺產向現(xiàn)代農業(yè)和富民產業(yè)的轉換通道?！睒潜烫镎f。

融合“應時、取宜、守則、和諧”的農耕理念，麗水集成推廣“茭鴨共生”“林菇共育”“稻魚共生”等生態(tài)種養(yǎng)模式，發(fā)揮數字賦能作用，為傳統(tǒng)農業(yè)插上科技翅膀，構建起具有麗水特色的“古法農耕+現(xiàn)代科技”品質農業(yè)耕作體系。

例如，青田建立“農遺?！钡爵~共生全產業(yè)鏈數字監(jiān)管系統(tǒng)，引入“一桿農業(yè)眼”等監(jiān)測設備，實現(xiàn)稻魚共生系統(tǒng)的環(huán)境精準質控；縉云縣前路鄉(xiāng)村企融合“線上+線下”交互功能，推出了數字化“云養(yǎng)鴨”系統(tǒng)，實現(xiàn)“土地到餐桌”全程可追溯管理；慶元開發(fā)“香菇云”數字化應用，匯集“慶元香菇”地理標志產品、地理標志證明商標等數字資源，實現(xiàn)地理標志授權許可“云上加速”……

除科技賦能以外，麗水通過品牌賦能，打造了一批具有鮮明區(qū)域辨識度、市場影響力和核心競爭力的“農遺良品”。在最新公布的“農遺良品”優(yōu)選計劃名單中，麗水共有7個項目成功入選，數量居全國地級市之首。

借助全球和中國重要農業(yè)文化遺產品牌，麗水遺產地農產品綜合實力大幅提高。“以田種茭，以草養(yǎng)鴨、以鴨肥田、茭鴨共生”為特征的“茭鴨共生系統(tǒng)”成為縉云農民的“致富密碼”?？N云縣農業(yè)農村局土肥植保能源站副站長馬雅敏說，目前，縉云縣茭白種植面積6.6萬畝，麻鴨原種場每年為全國各地鴨農供種100萬羽以上。其中，全縣茭鴨共生面積穩(wěn)定在1萬畝以上，核心保護區(qū)每畝茭白田可實現(xiàn)茭白收益3萬元、麻鴨收益1000多元，效益是傳統(tǒng)茭白種植的2-3倍。

“依托‘林-菇共育系統(tǒng)’，‘慶元香菇’已成為全國食用菌行業(yè)最具影響力的品牌之一，品牌價值達146.28億元，并建成全國最大的食用菌交易市場和食用菌產品交易集散地，年交易額超26億元，交易量占全國干菇生產總量的20%以上?！睉c元縣食用菌產業(yè)中心黨組書記李紅說。

業(yè)態(tài)融合，用活農遺資源“富礦”

特色的物種資源、優(yōu)越的生態(tài)條件、豐富的民俗風情以及宜人的田園風光……對于麗水來說，豐富珍貴的農業(yè)文化遺產資源已成為鄉(xiāng)村全面振興的“產業(yè)富礦”。近年來，麗水積極推動農業(yè)文化遺產資源與旅游康養(yǎng)、農耕體驗、文化創(chuàng)意、科普教育等新興產業(yè)的深度融合，不斷延伸產業(yè)鏈、完整價值鏈。

首先是探索農業(yè)文化遺產和生態(tài)旅游深度融合。麗水加快生態(tài)旅游環(huán)線開發(fā)，推進鄉(xiāng)村環(huán)境整治，加強旅游設施建設，實現(xiàn)產景互動、景村相融，形成一系列可游、可看、可體驗的綜合性生態(tài)之旅。慶元精心打造十條“林菇共育”文化體驗旅游線路。慶元森林景區(qū)近三年接待游客51.7萬人次，門票收益680萬元。云和推出了鄉(xiāng)村休閑游、農業(yè)文化科普研學游、避暑游、徒步游等方式線路以及梯田觀光塔、高空纜車、星空露營基地等旅游產品，游客由以前的假日游向全年游轉變，并于今年2月成功創(chuàng)建國家5A級旅游景區(qū)。

其次是促進農業(yè)文化遺產和文化創(chuàng)作的創(chuàng)新融合。農業(yè)文化遺產博物館、紀念郵票、科普讀本等文化及文創(chuàng)產品紛紛涌現(xiàn)，構建起農業(yè)文化遺產全方位傳播矩陣。

在麗水人看來，農遺是先輩留下的遺產，更是可轉化的全新增長點。近年來，麗水大膽探索“農遺+”新模式，挖掘農遺的無限可能。“農遺+品質農業(yè)”，實施品質農業(yè)全產業(yè)鏈建設三年行動計劃，推動生態(tài)產品價值實現(xiàn)；“農遺+傳統(tǒng)村落”，依托全市268個國家級歷史文化（傳統(tǒng)）村落建設，創(chuàng)新發(fā)展鄉(xiāng)愁經濟；“農遺+職業(yè)農人”，持續(xù)深化“百萬農民”素質提升工程，促進傳統(tǒng)農耕理念融入新農人隊伍；“農遺+山系品牌”，堅持現(xiàn)代科技運用與品牌經營兩手抓，推動麗水山耕、山居、山景、山泉等“土特產”點綠成金……

“正是麗水人民對山水林田湖草等自然生態(tài)系統(tǒng)的敬畏與尊重，才摸索出一條‘天人合一’的生態(tài)發(fā)展之道，孕育出燦爛多彩的農耕文化。今后，麗水將持續(xù)堅持在發(fā)掘中保護、在利用中傳承，進一步挖掘農業(yè)文化遺產的經濟、社會、文化、生態(tài)、科技等方面價值，全力打造農業(yè)文化遺產保護利用高地，不斷為全國、全球貢獻農業(yè)文化遺產保護與發(fā)展的‘麗水方案’。”樓碧田說。