【解說】5月18日，在位于江西省贛州市章貢區(qū)的一家農(nóng)業(yè)開發(fā)公司，記者用鏡頭記錄了金針菇工廠化栽培的基本工藝流程。

據(jù)該工廠負責(zé)人介紹，工廠化栽培金針菇有原料堆制發(fā)酵、配料、拌料、滅菌、冷卻室降溫、接種、養(yǎng)菌、搔菌、育菇、采收、包裝上市等一系列工藝流程，傳統(tǒng)的培育方法整個收獲周期需要近3個月，該公司通過工廠化栽培只需要40-50天。

【同期】農(nóng)業(yè)公司負責(zé)人

(一共)有13道工序，第一道工序拌料、裝培、滅菌、接種、養(yǎng)菌、搔菌、出菇等等還有包裝上市，(周期大概多長)周期在48天，50天以下，傳統(tǒng)的要七八十天，我們作為培栽的話，就是在50天以下。

【解說】正在冷藏室車間里查看產(chǎn)品情況的工人向記者介紹了正在進行的工作。

【同期】農(nóng)業(yè)公司工人

就是卷紙前期檢查這個有一些細節(jié)，像有一些好的不好的都觀察一下，然后不好的給拿出來，然后選出來，選出來之后她就給包起來，(包起來之后呢)包起來后期就是出菇了，我們就是控制這些加濕還有燈光這些，到后面就是采摘了。

【解說】金針菇因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用。

（作者：蘇路程 中新社江西分社）