漿果成熟期不能正常著色，全部或部分果面呈白色，白色部分種子周圍有圈紅色，病果味淡、質(zhì)軟、果肉呈現(xiàn)雜色、粉紅色或白色。

果實成熟期間低光照、氮肥施用過多以及果實中含糖量低是引起白果病的主要原因。