【據中國農業(yè)信息網】

材料：螃蟹750克、姜末少許

調料：鹽、花椒、料酒、醬油、白糖各適量

做法：1、挑選新鮮的螃蟹，洗凈擦干。

2、將蟹臍劈開一點，放入少量鹽。

3、取一小壇，放入花椒、鹽、姜末，再將蟹逐只放入。

4、往壇中加入醬油，白糖、料酒，以浸過螃蟹為準。

5、輕輕晃動，使調料均勻后密封約醉三四天后即可開封，裝盤分食。

食用螃蟹時需注意：其不宜與梨、三種西紅柿、花生、柿子同食。