中國(guó)發(fā)展門戶網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站介紹了泥炭可用于魚類保鮮，具體操作如下：

將來(lái)出海的漁船或許將不必?cái)y帶昂貴的冷藏設(shè)備，只需裝上一大堆泥炭便可。挪威科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，泥炭可以起到良好的魚類保鮮作用。

據(jù)英國(guó)《新科學(xué)家》雜志報(bào)道，泥炭是由泥炭蘚等植物在封閉環(huán)境中經(jīng)壓實(shí)作用不完全分解而成的。有科學(xué)家解釋說(shuō)，泥炭蘚中含有一種特殊的多糖，其分子上帶有活躍的羰基，能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

挪威科學(xué)技術(shù)大學(xué)的研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)表明，普通環(huán)境中的魚放置兩天就散發(fā)出腐敗氣味；而在泥炭或泥炭蘚中保存的魚，能夠長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月不腐敗，而且從泥炭中取出后，仍然保持新鮮達(dá)7到12天之久，細(xì)菌才開始生長(zhǎng)。此外，如果通過(guò)化學(xué)處理去掉泥炭蘚中的羰基，泥炭蘚就失去了保鮮作用。