中國(guó)發(fā)展門(mén)戶網(wǎng)訊 農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站介紹了商品甘薯的包裝方法，具體操作如下：

甘薯包裝后不僅有利于儲(chǔ)藏運(yùn)輸、方便采購(gòu)，而且可大幅度提高鮮甘薯的價(jià)值，增加投資者的效益。出售前對(duì)甘薯進(jìn)行科學(xué)包裝是提高商品價(jià)值的重要環(huán)節(jié)。

一、商品紅薯包裝前的清洗與分級(jí)

為提高商品甘薯的檔次，對(duì)包裝出售的紅薯必需進(jìn)行清洗，修剪及分級(jí)

（一）清洗　將紅薯放入清洗水池，水泡后經(jīng)清水噴淋，去凈薯表泥土。注意在清洗過(guò)程中要減少薯塊表皮的摩擦，確保薯塊表皮的完好。

（二）去濕　將洗凈的商品甘薯，通過(guò)鏈滾設(shè)備進(jìn)入風(fēng)干系統(tǒng)，利用熱風(fēng)在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)干薯塊表面水分。

（三）修剪　用不銹鋼刀將薯首和薯尾非食用部分切去，揀出帶有病斑、蟲(chóng)咬冷害的薯塊，并根根據(jù)銷售目標(biāo)，按照薯塊大小、薯形、薯皮光滑度和完整度進(jìn)行分級(jí)，分級(jí)后的薯塊分別裝集裝筐內(nèi)，以備包裝。

二、包裝的方法　不同的包裝物，包裝方法也各不相同，歸納起來(lái)主要有袋子包裝法和箱子包裝法。

（一）包裝

1、袋子包裝法　主要用于中、商品甘薯的包裝。所用包裝材料主要是塑料編織袋。將分級(jí)后的甘薯計(jì)量，裝袋。普通類型的商品甘薯可直接裝入袋內(nèi)。中、上等優(yōu)質(zhì)商品甘薯，為保證商品外觀質(zhì)量，減少薯塊之間的磨擦，在每個(gè)薯塊套上一個(gè)泡沫網(wǎng)套。在袋子直立狀態(tài)下，薯塊以豎裝為好。當(dāng)?shù)谝粚友b完后再裝第二層，第二層薯塊的一端對(duì)應(yīng)上層薯塊的空隙，以此類推，裝滿后將袋口扎緊，袋口越緊越能減少運(yùn)輸過(guò)程中的磨擦。每袋重可分別為　5千克　、　7.5千克　、　10千克　、　15千克　。

2、紙箱包裝法　將挑選好的薯塊經(jīng)過(guò)計(jì)量，逐一用泡沫網(wǎng)套套好，整齊排實(shí)平放在蠟浸或樹(shù)脂浸的瓦楞紙或硬板紙箱內(nèi)，第一層排放好，再放第二層，第二層與第一層交錯(cuò)排放，上平面不宜超過(guò)紙箱高度。每箱甘薯重以　5千克　左右為宜。若是彩色甘薯集裝箱，可將同薯肉顏色近似的泡沫網(wǎng)袋套在相應(yīng)的薯塊上，以利消費(fèi)者辨識(shí)和準(zhǔn)確取用。箱兩端要各留2個(gè)-4個(gè)孔洞，以利通風(fēng)換氣。

3、小塑料袋包裝法　將洗凈的大小一致的精品薯塊，經(jīng)修整后整齊碼入塑料袋中封口，一般每包裝重0.5～1　.0公斤　。注意帶上應(yīng)打上透氣孔，以防缺氧和濕度過(guò)大，對(duì)薯塊造成傷害。

（二）產(chǎn)品說(shuō)明　無(wú)論是袋裝或是箱裝，除了包裝上必印的產(chǎn)品名稱、鮮薯凈重、出廠日期、廠家地址、聯(lián)系電話等信息外，還應(yīng)加印產(chǎn)品提示。如印上“建議鮮甘薯在運(yùn)輸、銷售、存放過(guò)程中應(yīng)保持10－　15℃　，低于　9℃　時(shí)易受凍害”的提示，以提醒人們引起注意，在甘薯尚未出現(xiàn)冷害癥狀之前，就將其售完消費(fèi)完。對(duì)于不同薯肉的彩色紅薯包裝上還可注明不同的食用加工方法，以便人們將購(gòu)買(mǎi)到的不同優(yōu)質(zhì)食用薯，分別采用最佳的制熟方法，分別享受各類甘薯最佳的美味。如紫薯肉品種應(yīng)注明以蒸烤為主，熟食顏色給人以美感，但若做粥煮食用，會(huì)使大量紫色素溶于湯中，使粥看起來(lái)似乎有剩飯的感覺(jué)，在一定程度上會(huì)影響人們的食欲。

（三）對(duì)包裝車間及庫(kù)房的要求　甘薯包裝車間應(yīng)選擇在離薯窖較近的地方，盡量縮短出窖后的搬運(yùn)時(shí)間，以免薯塊受凍。包裝車間的室溫應(yīng)不低于　10℃　以上。若低于　10℃　時(shí)，應(yīng)通入暖氣，包裝后暫沒(méi)來(lái)得及運(yùn)走時(shí)，要存入室溫不低于　10℃　的庫(kù)房?jī)?nèi)，必要時(shí)庫(kù)房?jī)?nèi)也須增加保溫設(shè)施，以免在包裝過(guò)程和存放過(guò)程中使商品薯遭受凍害。

（四）對(duì)包裝操作的要求　商品薯的出窖、搬運(yùn)、包裝、存放及裝運(yùn)過(guò)程要輕裝、輕運(yùn)、輕拿、輕包裝、輕存放。最大限度地減少在此過(guò)程中人為造成對(duì)薯塊損傷。搬運(yùn)人員及包裝操作人員在包裝前要修剪好指甲，并要戴上柔軟的手套，再加上述“五輕”措施，可最大現(xiàn)度地避免薯塊遭受機(jī)械損傷。